【正月鱻味濃_海鮮食譜大募集_抽6000元禮券】

看到標題寫著要抽6000元禮...

【正月鱻味濃_海鮮食譜大募集_抽6000元禮券】

看到標題寫著要抽6000元禮券還不快點先按下分享鍵嗎？哈哈！

蘇菲是由來自澎湖的父親一手教導出來的吃魚高手，從小吃的海鮮就是比肉多，每餐少不了魚，長大後當了媽媽，自然也要一直催眠（？）小孩，吃魚會變聰明喔！吃魚會變聰明喔！吃魚會變聰明～～～（咦，那我怎麼還沒變聰明？😅😅）

總之，吃魚、吃海鮮，就是我們澎湖女兒的天命，煮魚自然也是囉！

這次為了參與募集海鮮食譜的活動想了很多種不同的料理方式，最後還是往「簡單、健康、少調味」的方向前進，既然食材本身調味少，那麼來個可以增添香氣的醬料也是必要的～這道單吃清爽可口，加醬火辣有味的料理，一起來做做看！

📌 鱸魚和蝦蝦的火辣墨西哥風味📌

👉食材：金目鱸魚片1片（約150公克）、蝦仁100公克、櫛瓜1根（約100公克）、玉米筍3根（約30公克）、櫻桃蘿蔔片3片（約3公克）、京水菜1小支（約2公克）、奶油5公克

👉墨西哥辣味莎莎醬：小型牛蕃茄3顆（約60公克）、洋蔥1/2顆（約100公克）、墨西哥辣椒片35公克、切丁蕃茄罐頭100公克、墨西哥香料粉10公克、檸檬1/2顆（榨汁）（約10公克）、巴西里1支（約2公克）

👉作法：
1. 櫛瓜洗淨後，去除頭尾後將櫛瓜以刨絲器刨成粗絲備用；玉米筍以直切方式切成片狀備用；鱸魚片退冰後，在魚皮和魚肉上均勻撒上少許鹽和黑胡椒粉醃漬。

2. 將醬料食材放入食物處理器（除了檸檬）中攪拌成醬，最後淋入檸檬汁拌勻即可。

3. 鍋中放入少許油煎熟玉米筍後取出，接著再將蝦子和櫛瓜絲一同放入鍋中拌炒至熟，撒上少許鹽後取出備用。

4. 同一鍋中放入奶油和一點點的油，油熱後放入鱸魚片，先以中小火煎熟魚皮，接著再翻面將魚肉的三面陸續煎熟，不用用太大火，以免奶油焦黑但魚肉未熟，需耐心煎熟喔！

5. 盛盤時，先以櫛瓜絲舖在圓型模具中，接著在上面將蝦仁舖滿，接著取出圓型模，在蝦仁上擺上三片櫻桃蘿蔔片和一小片京水菜增加配色。旁邊再放上煎好的魚和玉米筍，最後放入莎莎醬，一同食用。

看到這裡有沒有很想要一起做一道海鮮料理呢？趕緊一起加入吧！！就快要截止囉！！

👉👉👉活動詳情請看這裡：https://www.facebook.com/eatinghealth.tw/posts/277262667064582

👉徵件辦法
1. 設計以「海鮮」為主食材的料理，其中必須使用主食材購買重量1/3以上的蔬菜類或全穀雜糧類
2. 作品資料須包含料理名稱、食材品項、食材購買量、料理步驟、2張橫式作品照片、1張創作者與料理成品合照、授權同意書
3. 即日起至110/2/28（日）23:59前將作品資料郵寄至 [email protected]
4. 食譜將由營養師提供審查建議，符合資格者由小編上傳作品至「食在好健康」粉絲頁相簿，即獲得抽獎資格；不符合資格者將退回作品，可修改後再次投稿

🎊🎊活動好禮🎊🎊
每名得獎者可獲得量販店禮券6000元及獎狀一只，共抽出8名
3/12於臉書粉專公告得獎者

料理請以少油、多蔬為原則，食材需包含蔬菜類或全穀雜糧類，且使用量至少需達主食材購買量重量的1/3。

主食材須以未加工海鮮為主，加工製品，如魚丸、魚漿僅可酌量作為配菜。

請以油脂含量低的烹調方式為主，不得使用油炸烹調。

食譜作品請以原創為主，勿抄襲現有食譜料理菜單。

---